Czy ktoś w dzisiejszych czasach zadaje sobie pytanie: „Czy ja wiem co ja jem?”. Sprawy żywienia nie powinny być dla społeczeństwa obojętne bo przecież w jakże dużym stopniu wpływają one na nasze zdrowie i samopoczucie. Coraz częściej słyszy się określenie dietetyczne żywność. Ludzie bardzo często stosują to określenie, ale czy ktoś zastanawia się jaka to właściwie żywność?Ważnym elementem diety są tłuszcze, gdyż są one głównym źródłem energii. Spożywając 100 g tłuszczów organizm zamieni to na 900 kcal, co stanowi 30% dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na energię. Jednak co za dużo to nie zdrowo. Według specjalistów do spraw żywienia w naszym codziennym menu nie powinno być więcej niż 70 g tłuszczu. Tymczasem Polak średnio zjada dziennie 120 g i to nawet tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, które sprzyjają rozwojowi m.in. miażdżycy i otyłości. Dlatego dobrze jest wiedzieć, jakie produkty wybierać by zyskało na tym nasze zdrowie i uroda. Tłuszcze najczęściej kojarzymy z olejem czy oliwą w butelce, smalcem, masłem, margaryną oraz jasną, widoczną częścią mięsa i wędliny. Tymczasem nadmiar tłuszczu, który zjadamy jest niewidoczny gołym okiem (np. w czekoladzie, frytkach, orzechach, „chudym” mięsie). Z dietetycznego punktu widzenia zabójcze dla nas są ciasta, zwłaszcza kruche ciasteczka. Zawierają one bowiem duże ilości tłuszczu i cukru, a są to najbardziej kaloryczne składniki naszego menu. Dlatego w na naszych stołach powinna pojawiać się również dietetyczna żywność. Uważać trzeba także na sery, zwłaszcza pleśniowe, topione i żółte, bowiem one także zawierają duże ilości tłuszczu.Zdrowa żywność, zalecana przez ekspertów, powinna dostarczać organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są ulubiona pożywką dla mózgu, ale organizm nie potrafi ich wyprodukować sam. Produktami, które obfitują w nienasycone kwasy tłuszczowe są oleje lniany, rzepakowy, sojowy, jaja oraz tłuste ryby morskie (np. sardynki czy tuńczyk). Niedobór w organizmie nienasyconych tłuszczów powoduje problemy z pamięcią i koncentracją, ale także szybciej pojawiają się zmarszczki na skórze i mamy większą skłonność do depresji. Dietetycy szczególnie zalecają spożywanie tłustych ryb morskich ale powinny one być świeże oraz nie powinny być długo mrożone gdyż wtedy tracą sporo cennych kwasów tłuszczowych. Taka dietetyczna żywność z pewnością pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie i samopoczucie.Należy pamiętać, że w naszym pożywieniu kryją się tłuszcze, zarówno te dobre, jak i te złe, dlatego trzeba wiedzieć jakie produkty wybierać aby dostarczać jak najwięcej składników tych pożądanych i korzystnie wpływających na organizm.